虹のむこうのタケノコドライカレー【おいしい減塩レシピコンテストアイデア賞】

市制施行50周年記念事業「健康むこう おいしい減塩レシピコンテスト」でキッズ部門アイデア賞に選ばれたレシピをご紹介します。

虹のむこうのタケノコドライカレー

材料

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを炒める。
2. みじん切りしたにんじん、玉ねぎ、ピーマン、タケノコを炒める。
3. ひき肉を入れてさらに炒め、火が通ったら調味料を入れる。
4. ごはんに色素で色を付ける。
5. プリンのカップにご飯を虹色になるように入れてひっくり返し皿に盛る。
6. ごはんの隣にカレーを盛り付け、パセリを散らす。

考案者の思いとポイント

むこうという言葉から虹が思い浮かびました。塩分はケチャップとソースに含まれるものだけで作りました。

審査員のコメント

竹の子の食感でおいしく食べることができました。「虹のむこう」と向日市の名前を掛け合わせたネーミングもよいアイデアでした。

その他の授賞レシピはこちら↓